8 गलतियाँ आप अपने त्वरित पॉट के साथ बना रहे हैं | रोकथाम

marina_ua / गेट्टी

पतन यहाँ है, और सलाद और चिकनी महीनों के बाद, आप मस्तिष्क पर ठंडे मौसम का खाना मिला है।

परेशानी के बिना उस आरामदायक, धीमी पकाई गई भलाई को पाने के लिए, आपने खुद को एक त्वरित पॉट खरीदा। अब, आप उस समय के एक अंश में स्वादपूर्ण stews, braised मांस, पूरे अनाज porridges, और अधिक कर सकते हैं। एक मंगलवार को पॉट भुना हुआ? धत्त हां! (Amazon.com पर केवल $ 99 के लिए तत्काल पॉट खरीदें)

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हाँ, आपका नया उपकरण बहुत सुस्त जादुई है-अगर केवल इतना डरावना नहीं था। करीब 20 बटन और knobs के साथ, एक त्वरित पॉट नौसिखिया के लिए यह जानना हमेशा आसान नहीं होता है कि क्या वे सही चीजें प्राप्त कर रहे हैं। (यहां क्या हुआ जब एक महिला ने अपने सभी कुकवेयर को तत्काल पॉट के साथ बदल दिया।)

यही वह जगह है जहां तत्काल पॉट की गलतियों की यह सूची आती है। खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें पढ़ें, जहां सबसे पहले टाइमर गलत हो जाते हैं- और आप अपने दुर्घटनाओं से कैसे बच सकते हैं।

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अमेज़ॅन की फोटो सौजन्य। कॉम

गलती # 1: मैनुअल पढ़ना नहीं

बहुत सारे रसोई उपकरण हैं जहां आप निर्देशों के माध्यम से बिना छेड़छाड़ के ठीक ठीक कर सकते हैं। लेकिन आपका इंस्टेंट पॉट उनमें से एक नहीं है। पेलियो रेसिपी फॉर योर इंस्टेंट पॉट के लेखक जेनिफर रॉबिन्स कहते हैं, "यह एक विसर्जन ब्लेंडर से थोड़ा अधिक जुड़ा हुआ है, जहां आप बस प्लग इन करते हैं और बटन दबाते हैं।

मैन्युअल बनाता है अलग-अलग सेटिंग्स और वे क्या करते हैं, इसका पता लगाने का तेज़ काम। वे आपको मैन्युअल सेटिंग में हेरफेर करने के तरीके भी दिखाएंगे। रॉबिन कहते हैं, "आप अपनी जरूरतों को समायोजित करने के लिए समय या दबाव बदल सकते हैं और प्रीसेट द्वारा फंस नहीं महसूस कर सकते हैं।" 99

गलती # 2: एक सुपर शामिल नुस्खा से शुरू

हां, आप पूरी तरह से दही बना सकते हैं , अपने त्वरित पॉट में केक, या डिब्बाबंद अंडे। लेकिन क्या आपको ऐसा करना चाहिए जब आप इसे बॉक्स से बाहर खींचें? शायद ऩही। आपका नया उपकरण एक सीखने की अवस्था के साथ आता है। इसलिए इंस्टेंट पॉट खाना पकाने की दुनिया में एक आसान, सरल नुस्खा के साथ खुद को आसान बनाने के लायक है जो आपको अपनी बीयरिंग प्राप्त करने और अपना आत्मविश्वास बढ़ाने में मदद कर सकता है।

अधिक: 8 तत्काल पॉट व्यंजन जो स्वस्थ भोजन आसान बनाते हैं

शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह? एक साधारण स्टू या ब्राइज़ के लिए जाएं, नोम नोम पालेओ ब्लॉगर और इंस्टेंट पॉट आफिसियाडो मिशेल टैम की सिफारिश करता है। "वे कम से कम futzing की जरूरत है," वह कहती है। तो सबकुछ सही और स्वादिष्ट होने की आपकी बाधाएं बहुत अधिक होंगी।

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baloon111 / गेट्टी

गलती # 3: नियमित प्रेशर कुकर के लिए बनाई गई नुस्खा का उपयोग करना

तत्काल बर्तन और नियमित दबाव कुकर करीबी चचेरे भाई हैं। लेकिन परंपरागत दबाव कुकर (ऊपर दिखाए गए जैसा) एक त्वरित पॉट की तुलना में थोड़ा अधिक दबाव का उपयोग करते हैं, रॉबिन्स बताते हैं। तो वे थोड़ा अलग दर पर खाना पका सकते थे। (कोई त्वरित पॉट नहीं? आप अपने नियमित प्रेशर कुकर के साथ इन 6 गलतियों को देखें।)

बेशक, एक दबाव पॉट रेसिपी को तत्काल पॉट और इसके विपरीत अनुकूलित करना संभव है। लेकिन जब तक कि आप व्यंजनों के बीच दबाव और पकवान के समय को सहज रूप से परिवर्तित नहीं कर लेते हैं, तो संभवतः यह एक त्वरित पॉट के लिए विकसित व्यंजनों के साथ चिपकने लायक है। कम से कम शुरुआत में जब तक आपको यह महसूस न हो जाए कि आपका नया गैजेट कैसे काम करता है।

गलती # 4: अपने पॉट को ओवरफिल करना या अंडरफिल करना

भले ही आप पकाते समय सामग्री को मापने की आदत में न हों, आप भी आप अपने त्वरित पॉट में कितना तरल जोड़ते हैं इसके साथ सटीक होना चाहते हैं। बहुत अधिक जोड़ना तरल घुमावदार घुमाव के माध्यम से घूमने का कारण बन सकता है-जिससे आप एक बड़ी गड़बड़ी कर सकते हैं। बहुत कम जोड़ें, टैम कहता है, और आपका भोजन सूखने लग सकता है, या आपका पॉट उचित दबाव तक नहीं पहुंच सकता है।

यही कारण है कि आमतौर पर शुरुआत में, एक नुस्खा के लिए कॉल की तरल पदार्थ की मात्रा के साथ रहना सबसे अच्छा होता है। एक बार जब आप त्वरित पॉट खाना पकाने के लिए महसूस कर लेंगे, तो आप इसे नजरअंदाज करने की कोशिश कर सकते हैं। टैम कहता है कि आपकी तत्काल पॉट बीन्स या अनाज के लिए आधा रास्ते में भरना चाहिए, और अन्य व्यंजनों के लिए लगभग 2/3 भरा होना चाहिए।

गलती # 5: भाप की स्थिति में स्टीम रिलीज घुंडी को चालू करने के लिए भूलना

आप ढक्कन पर क्लैंप, बर्तन में अपने सभी अवयवों को जोड़ा, और चले गए। लेकिन जब आप वापस आये, तो आपका खाना अभी भी खत्म होने से बहुत दूर लगता है। क्यूं कर? संभावना है, आप इस बहुत ही महत्वपूर्ण कदम को भूल गए हैं।

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याद रखें, तत्काल बर्तन मूल रूप से उच्च तकनीक वाले दबाव कुकर हैं। अपने भोजन को ठीक से पकाने के लिए, उन्हें भाप की आवश्यकता होती है - और इसमें से बहुत कुछ। लेकिन अगर आप घुंडी को सील करना भूल जाते हैं, तो वह भाप ठीक से बाहर निकल जाएगा। नतीजतन, "आपका तत्काल पॉट कभी भी उच्च दबाव तक नहीं पहुंच पाएगा और आपका खाना ठीक से पकाएगा नहीं।" 99

गलती # 6: भ्रमित "त्वरित रिलीज" और "प्राकृतिक रिलीज"

दोनों रिलीज दबाव खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तत्काल पॉट के अंदर। लेकिन मैन्युअल रूप से त्वरित रिलीज वाल्व को तुरंत दबाव डालना, इसलिए खाना जल्दी खाना बनाना बंद कर देता है। प्राकृतिक रिलीज विकल्प धीरे-धीरे धीमी गति से गिरने का कारण बनता है, इसलिए भोजन धीरे-धीरे खाना पकाने बंद कर देता है।

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दोनों रिलीज महत्वपूर्ण हैं-हालांकि वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। रॉबिन्स का कहना है कि जब आप सब्जियां या अन्य खाद्य पदार्थ बना रहे हैं, तो जल्दी से ओवरक्यूक्ड करने के लिए जल्दी से रिलीज करने के लिए ऑप्टिमाइज़ करें। उन व्यंजनों के लिए प्राकृतिक रिलीज का उपयोग करें जो धीमी पकाए जाने पर बेहतर होते हैं, जैसे ब्राइज्ड मीट या स्टूज़।

गलती # 7: खाना पकाने के समय अपना पॉट बंद करने के लिए भूलना

यह करना बहुत आसान है, चूंकि आपके तत्काल पॉट के गर्म रखें और रद्द करें बटन एक ही हैं। अच्छी खबर? यह दुनिया का अंत नहीं है। टैम कहते हैं, "अगर आप मशीन को बंद करने के बजाय रखें वार्म को दबाते हैं तो कुछ भी बुरा नहीं होता है।" "यह तब तक गर्म रहता है जब तक आप अपनी गलती का एहसास न करें।"

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फिर भी, जब आप इसका मतलब नहीं रखते हैं तो अपने त्वरित पॉट को रखें अतिरिक्त ऊर्जा का उपयोग करने के लिए। और जो भोजन बहुत लंबे समय तक गर्म रहता है, वह अधिक से अधिक खरोंच या सूखने का खतरा चलाता है। इसलिए यदि आप खुद को गलती से रद्द करने के लिए भूल जाते हैं, तो टैम की तरह करें और जब आप खाना पकाने के समाप्त हो जाते हैं तो बस अपने त्वरित पॉट को अनप्लग करें। इस तरह, आपको पता चलेगा कि यह पूरी तरह से बंद है।

गलती # 8: अपने त्वरित पॉट से डरते हुए

निश्चित रूप से, इसमें बहुत सारे बटन हैं और यदि आप कुछ गलत करते हैं तो यह गड़बड़ कर सकता है । लेकिन जब आप इसे लटकते हैं तो एक त्वरित पॉट का उपयोग करना बहुत आसान होता है। और गलती करना दुनिया का अंत नहीं है।

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"मेरे पास इतने सारे पाठक हैं जिन्होंने सचमुच महीने में अपने त्वरित पॉट को बॉक्स में रखा डर का, और जब उन्होंने आखिरकार इसे खोल दिया तो यह स्वर्ग की तरह था, "रॉबिन्स कहते हैं। वह कहती है, "एक बार ज्यादातर लोग इसे आज़माते हैं, तो वे सप्ताह में कई बार इसका इस्तेमाल करते हैं और अंत में इसका उपयोग करते हैं।" 99

लेख 8 गलतियाँ जो आप अपने त्वरित पॉट के साथ बना रहे हैं मूल रूप से रोडेल के कार्बनिक जीवन पर दिखाई दी।

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