लहसुन प्रेमियों के लिए सोपा डी अजो (लहसुन सूप) | लहसुन प्रेमियों के लिए रोकथाम

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नमस्ते लहसुन प्रेमियों! यह मीटलेस सोमवार, मैं सोपा डी अजो (लहसुन सूप) की सेवा कर रहा हूं। नुस्खा हॉवर्ड हिलमैन की किताब "ग्रेट किसान डिश ऑफ द वर्ल्ड" से आता है।

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जबकि आप पाएंगे सोपा डी अजो के लिए कई भिन्नताएं, यह नुस्खा परंपरागत अवयवों के साथ मूल संस्करण है: पानी, बाली सफेद रोटी, जैतून का तेल, लहसुन, लाल मिर्च और नमक।

मुझे मूल नुस्खा की सादगी पसंद है, लहसुन स्वाद के साथ redolent। मैं लहसुन प्रेमियों में से एक हूं, आप देखते हैं। बेशक, मैं ताजा लहसुन का जिक्र कर रहा हूँ। एक नियम के रूप में, मैं लहसुन पाउडर या अन्य संसाधित लहसुन से दूर रहता हूं। ताजा लहसुन को आसानी से स्टोर करने और आसानी से उपलब्ध होने के साथ, संसाधित होने से परेशान क्यों हो!

एक हरा सलाद के साथ सोपा डी अजो का आनंद लें।

4 की सेवा करता है

सामग्री:

  • 1 क्वार्ट पानी
  • 4 स्लाइस थोड़ा बासी सफेद रोटी
  • ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 चम्मच सूक्ष्म लहसुन
  • ¼ चम्मच जमीन लाल मिर्च (केयेन)
  • ½ चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)

क्या करना है:

  • पानी उबाल लें।
  • रोटी से परत को ट्रिम करें। स्लाइस को ½-इंच क्यूब्स में काटें।
  • जैतून का तेल कम गर्मी पर एक चौड़े और भारी तलवार 2 से 3-क्वार्ट पॉट में गरम करें।
  • 15 सेकंड के लिए लहसुन फ्राइये, लगातार stirring।
  • रोटी जोड़ें, गर्मी को कम से मध्यम तक बढ़ाएं, और रोटी को 3 से 5 मिनट तक रखें, जब तक कि क्यूब्स हल्के भूरे रंग न हों। लगातार हिलाओ।
  • उबलते पानी, केयेन, और नमक जोड़ें। कभी-कभी सरगर्मी, 12 मिनट के लिए उबाल लें। तुरंत सेवा करें।


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