सोया-स्तन कैंसर कनेक्शन | रोकथाम

एशियाई आबादी के बीच, सोया खाद्य पदार्थों की उच्च खपत और स्तन कैंसर के कम जोखिम के बीच संबंध अच्छी तरह से प्रलेखित है। लेकिन उन अध्ययनों में महिलाओं ने आमतौर पर सोयाबीन या सोया आटा हल्के ढंग से संसाधित किया।

अमेरिका में महिलाओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले सोया खाद्य पदार्थों का रूप बहुत अधिक संसाधित होता है। इन उत्पादों, आमतौर पर अत्यधिक प्रोसेस किए गए सोया आइसोफ्लोनोन हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं, स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकते हैं क्योंकि उनके पास एस्ट्रोजन-जैसे प्रभाव होते हैं और एस्ट्रोजन-निर्भर स्तन कैंसर ट्यूमर के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

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इरबाना-चैंपियन में इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने ट्यूमर कोशिकाओं के साथ चूहों को इंजेक्शन करके ट्यूमर वृद्धि पर प्रसंस्करण के प्रभाव की जांच की और फिर सोया आटा से शुद्ध जीनिस्टीन तक प्रसंस्करण के विभिन्न स्तरों के साथ सोया खाद्य पदार्थों को खिलाया। इस जून 2, 2004, अध्ययन में पाया गया कि ट्यूमर नियंत्रण चूहों में गिर गया। ट्यूमर का आकार चूहों को सोया आटा खिलाया जाता है, लेकिन चूहों में सोया अर्क निष्कर्ष, आइसोफ्लोवन, या जेनिस्टीन। कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में वृद्धि
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