सोया: रात्रिभोज के लिए यह होना चाहिए | रोकथाम

सालों से, सोया को बीमारियों के लिए इलाज के रूप में प्रचारित किया गया है। कुछ दावों जैसे गर्म चमक के लिए मदद, हालांकि, पैनिंग प्रतीत नहीं होता है। लेकिन विशेषज्ञों के बीच उभरना शीर्ष कारणों की एक स्पष्ट तस्वीर है क्यों सोया वास्तव में एक फर्क पड़ता है। विंस्टन-सालेम में वेक वन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में पोषण विशेषज्ञ मैरी एंथनी, पीएचडी कहते हैं, "आज, अगर किसी मित्र ने मुझसे पूछा, तो मैं अपने आहार में एक दिन में दो या दो सर्विंग्स के काम करने के लिए एक अच्छा प्रयास करने की सलाह दूंगा।" , एनसी, और एक सोया शोधकर्ता। यहां बताया गया है:

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें
इसके बारे में कोई सवाल नहीं: मांस और पनीर के प्रतिस्थापन के रूप में, सोया खाद्य पदार्थ हृदय रोग से लड़ने में मदद करते हैं क्योंकि वे खाने वाले संतृप्त वसा की मात्रा को कम करते हैं। संतृप्त वसा को कम करना एक सबसे महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन है जो आप रक्त कोलेस्ट्रॉल और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने के लिए कर सकते हैं। इसके अलावा, मांस और पनीर के लिए आज के सोया विकल्प स्वादिष्ट हैं। (नीचे देखें।)

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प्रोस्टेट और हड्डियों की रक्षा करें
पुरुष: "ऐसा लगता है कि सोया की एक सेवा कैलिफोर्निया में लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के साथ एक अग्रणी सोया प्राधिकरण मार्क मैसिना कहते हैं, "प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने के लिए एक दिन पर्याप्त हो सकता है।" हाल के एक अध्ययन में, प्रोस्टेट कैंसर वाले आधे से अधिक पुरुषों ने 6 महीने के लिए रोजाना सोया की खुराक ली, उनके पीएसए स्तर (प्रोस्टेट ट्यूमर का संकेतक) में कमी आई। महिला: शोध से पता चलता है कि सोया महिलाओं की हड्डियों की रक्षा कर सकती है। हाल के छोटे अध्ययनों में, पेरीनोपॉज़ल और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं ने सोया खपत दोनों को हड्डी के द्रव्यमान में कम हड्डी का नुकसान या लाभ दिखाया। डॉ एंथनी कहते हैं, "यह शोध अपने प्रारंभिक दिनों में है, लेकिन यह बहुत दिलचस्प लग रहा है।" (क्या आपको सोया या बादाम के दूध के लिए जाना चाहिए? हमारे पास जवाब है।)

अपनी मेमोरी में सुधार करें
नए संकेत जो सोया मेमोरी ट्यून-अप के रूप में काम करता है, सोया विशेषज्ञों को सतर्कता से उत्साहित किया जाता है। 27 वृद्ध लोगों के बीच एक अध्ययन में, 10 हफ्तों के बाद जिन लोगों को 100 मिलीग्राम सोया यौगिकों को आइसोफ्लोवन कहा जाता है, उन्हें एक कहानी के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है जिसे वे पढ़ते हैं और उन्हें देखे जाने के 20 मिनट बाद अधिक तस्वीरें याद करते हैं। ये परिणाम पहले के अध्ययन के बाद आश्वस्त हैं कि पुराने लोगों में अधिक मानसिक गिरावट दिखती है जो सबसे अधिक सोया खाएंगे। शोधकर्ताओं को अब संदेह है कि अध्ययन त्रुटिपूर्ण था।

सोया के लिए इन 5 स्मार्ट स्वैप पर विचार करें:

इसके बजाय ... ... सोया प्रति सारा संतृप्त वसा बचत *
आर्मर होमस्टाइल इतालवी मीटबॉल Veggitinos स्वस्थ सब्जी मीटबॉल 9 जी
वीवर चिकन गूंध मॉर्निंगस्टार फार्म चिक नगेट्स 3 जी
स्टॉफर का पांच पनीर Lasagna एमी का टोफू सब्जी Lasagna 5 जी
लाल बैरन चार पनीर पिज्जा एमी का कार्बनिक क्रस्ट और टमाटर पिज्जा 4 जी
वीवर हॉट विंग्स 2 मॉर्निंगस्टार फार्म बफेलो पंख 2 जी

* दैनिक संतृप्त वसा सीमाएं: महिलाएं, 12 ग्राम ; पुरुष, 15 ग्राम

* महिलाओं के लिए 1,500 कैलोरी / दिन के आधार पर; पुरुषों के लिए 2,000 कैलोरी / दिन।

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