अतिरिक्त सुरक्षा के लिए इसे मसाला | रोकथाम

अपने जड़ी बूटियों और मसालों को डबल ड्यूटी करना स्मार्ट है। न केवल वे आपके भोजन में उत्साह जोड़ते हैं, लेकिन कई स्वास्थ्य समस्याओं को कम कर सकते हैं। यहां कुछ ऐसे हैं जो कि रसोई में उपयोगी हैं क्योंकि वे आपकी प्राकृतिक चिकित्सा छाती में हैं।

हल्दी (कर्कुमा लांडा) अमेरिकी सरसों और भारतीय करी को उज्ज्वल करने वाले तीव्र पीले मसाले में कर्क्यूमिन होता है , शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक परिसर। शोध से पता चलता है कि भारत में बुजुर्ग ग्रामीणों को दुनिया में अल्जाइमर रोग (एडी) की सबसे कम दर दिखाई देती है, और शोधकर्ताओं का अनुमान है कि कर्क्यूमिन एक भूमिका निभा सकता है: भारतीय लगभग हर भोजन के साथ हल्दी खाते हैं।

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| यूसीएलए के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने अपने दिमाग में बीटा-एमाइलॉइड प्लेक जमा करने के लिए चूहों के प्रकोप को ठंडा कर दिया - मानव में ईडी से जुड़ी असामान्यता। कर्क्यूमिन की कम खुराक में प्लेक के संचय को अवरुद्ध कर दिया गया और सूजन भी कम हो गई (अल्जाइमर के न्यूरोलॉजिकल ऊतक पर प्रभाव)। और कर्क्यूमिन-फेड चूहों ने चूहों को खाने वाले चूहों की तुलना में मेमोरी परीक्षणों पर बेहतर प्रदर्शन किया।

यह सुझाव देता है कि कर्क्यूमिन खुराक में सबसे प्रभावी है जिसे आप खाना बनाने में उपयोग करेंगे। लेकिन हल्दी एक अधिग्रहण स्वाद है - बहुत अधिक भोजन स्वाद कड़वा कर सकते हैं। सर्वश्रेष्ठ शर्त: सीजन चावल, कुसुस, या सेम के लिए हल्दी के 1/4 से 1/2 चम्मच का प्रयोग करें। लहसुन (एलियम सैटिवम) दुनिया भर में व्यंजनों में प्रयुक्त, लहसुन की पाक बहुमुखी प्रतिभा इसके बराबर होती है ठीक करने वाली शक्तियां। लहसुन में शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो वायरस और बैक्टीरिया पर हमला करते हैं, जिससे यह वर्ष के इस समय एक अच्छा मसाला पसंद करता है। और भी, अध्ययन बताते हैं कि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है।

कच्चे लहसुन सबसे शक्तिशाली रूप है। मैश या बारीक लौंग लौंग (सक्रिय घटक, एलिसिन को मुक्त करने के लिए) और सलाद ड्रेसिंग या गर्म सॉस में जोड़ें; एक फैलाव के लिए मेयोनेज़ में नींबू के साथ मिश्रण। इसे पके हुए सॉस और सूप में भी प्रयोग करें - कुछ स्वस्थ यौगिक खाना पकाने से बचते हैं।

ऋषि (साल्विया officinalis) इस जड़ी बूटी दोनों decongestant और जीवाणुरोधी गुण है। ऋषि को शामिल करने वाले भाप को श्वास की समस्या, श्वास की भीड़, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल खांसी, और साइनसिसिटिस सहित श्वसन समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। ऋषि पोल्ट्री भरने और मसालेदार सूअर का मांस के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक है; इसका उपयोग स्टूज़ और सूप में चरित्र जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

फेनेल (फोएनिकुलम वल्गार) एक बेहोश, लियोरीसिस-जैसे स्वाद, सौंफ़ के मौसम समुद्री खाने के व्यंजन और ब्रेड के साथ, लेकिन यह भी कर सकता है किसी की गरिमा के संरक्षक के रूप में कार्य करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि सौंफ़ आंतों के पथ में गैस को खत्म करने में मदद करता है। भोजन के अंत में 1/2 चम्मच सौंफ़ के बीज चबाने का प्रयास करें या कभी भी आप गैस से दूर महसूस करें। आप एक साइड डिश के लिए डंठल और जड़ों को पका सकते हैं, या टमाटर आधारित सॉस में बीज जोड़ सकते हैं। फेनेल भी अचार, सॉसेज और लाइसोरिस का स्वाद लेता है। [पेजब्रेक]

गारिकी चिकन सूप

यहां एक पसंदीदा नुस्खा है जो मेरी पसंदीदा जड़ी बूटियों में से एक है। ऋषि को शामिल करने से इसकी सर्दी और फ्लू-लड़ाकू क्षमताओं को बढ़ावा मिलता है।

  • 4 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 मेड प्याज, कटा हुआ
  • 2 मेड गाजर, कटा हुआ
  • 2 पसलियों अजवाइन, कटा हुआ
  • 2 बे पत्तियों
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखे थाइम
  • 4 ताजा ऋषि के पत्तों या सूखे ऋषि का चुटकी
  • 1 सिर लहसुन, कांटा हुआ
  • 8 सी कम सोडियम सब्जी शोरबा
  • 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन, 3/4 "cubes
  • 1 में कटौती करें। कम गर्मी पर बड़े सॉस पैन में हीट ऑयल। प्याज, गाजर, अजवाइन, बे पत्तियों, थाइम, और ऋषि जोड़ें। कुक, कभी-कभी हलचल, प्याज नरम हो जाता है और लगभग 8 मिनट तक पारदर्शी हो जाता है। लहसुन जोड़ें। 2 मिनट लंबा कुक करें।

    2। शोरबा डालो, ऊष्मा को ऊंचा उठाएं, और उबाल लें। कम गर्मी को कम करें, कवर पैन, और गाजर नरम होने तक उबाल लें, लगभग 10 मिनट।

    3. चिकन जोड़ें, सूप को एक उबाल में वापस लाएं, और 5 मिनट लंबा पकाएं। वांछित अगर नमक के साथ मौसम। बे पत्तियों को हटाएं, और सेवा करें।

    4 सर्विंग्स बनाता है

    प्रति सेवा: 350 कैल, 2 9 जी प्रो, 22 जी कार्ब, 16 जी वसा, 2.5 जी वसा, 65 मिलीग्राम चोल, 4 जी फाइबर, 460 मिलीग्राम सोडियम

    तैयारी का समय: 8 मिनट

    खाना पकाने का समय: 35 मिनट इसे भोजन के साथ ठीक करें
    सलाह देते हैं

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