स्वस्थ भलाई के लिए ग्रीष्मकालीन मौसम | रोकथाम

एक पिकनिक हैमबर्गर, चिकन कबाब, मक्का COB पर, या कोलस्लॉ के एक चम्मच और क्या आप चाहते हैं एक है में काटो रसदार, स्वादिष्ट स्वाद का बड़ा विस्फोट, है ना? लेकिन क्या वसा और कैलोरी के साथ एक बड़ा स्वाद भरा होगा? जरुरी नहीं। सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थ मक्खन, मेयोनेज़ और मलाईदार ड्रेसिंग जैसे उच्च कैलोरी अपराधी के बिना स्वादिष्ट रूप से तैयार किए जा सकते हैं। यहां बताया गया है:

सूखी रबड़
एक सूखी रगड़ मसालों और सीजनिंग का मिश्रण है जो कैलोरी के बिना मांस स्वाद लेती है। यह बीबीक्यू सॉस जैसे तरल पदार्थों को सशक्त बनाने के साथ इसे धुंधला करने के बजाय मांस पर एक स्वादपूर्ण परत बनाने के द्वारा अपने जादू का काम करता है। सूखी रबड़ बिना वसा के मांस के प्राकृतिक स्वाद की तारीफ करते हैं और आप अपने स्वाद के लिए सीजनिंग के मिश्रण को थोड़ा सा मीठा, नमकीन, मसालेदार, या सबकुछ थोड़ा सा बना सकते हैं। सूखी मालिश खाद्य पदार्थ है कि जल्दी से खाना बनाना और लोकप्रिय मसाले लाल शिमला मिर्च, सूखी सरसों, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च, अपरिष्कृत नमक, सफेद काली मिर्च, नींबू मिर्च, लाल, धनिया, जीरा, सूखे नींबू / नीबू उत्साह में शामिल हैं पर सबसे अच्छा कर रहे हैं , ब्राउन शुगर, ऋषि और थाइम।

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गीले रबड़
एक गीला रग अनिवार्य रूप से एक जैसा है शुष्क रगड़, लेकिन नमी के साथ जो स्वाद में भोजन में घुसने में मदद करता है। गीले रबड़ मांस, मुर्गी, समुद्री भोजन, और वेजीज़ पर धीरे-धीरे बढ़ते हैं, जैसे पोर्टबेला मशरूम और उबचिनी। अपने रगड़ के गीला घटक, कुछ भी हो सकता बीयर, वाइन, बोरबॉन, सोया सॉस, साइडर सिरका, वनस्पति तेल (मूंगफली, जैतून, कैनोला आदि) से, वॉर्सेस्टर सॉस, शहद, गुड़, डी जाँ सरसों, और फलों के रस के लिए। कम से कम कैलोरी रखने के लिए िसरके, सरसों, या टमाटर सॉस की तरह स्वादिष्ट तरल पदार्थ के साथ चलते हैं।
brining
brining एक प्रक्रिया marinating कि खाना पकाने से पहले नमक और पानी का एक समाधान में मांस भिगोने शामिल है के समान है। मांसपेशी ऊतक की कोशिकाओं को हाइड्रेट करता है, इसलिए यह निविदा और रसदार बनाती है।

धूम्रपान
धूम्रपान पौधों की सामग्री (आमतौर पर लकड़ी) से धुएं को उजागर करके भोजन को स्वाद और खाना पकाने की प्रक्रिया है। मांस और मछली सबसे अधिक स्मोक्ड खाद्य पदार्थ हैं और ठंडे धूम्रपान मांस निर्जलित प्रक्रिया के बिना धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है।

एसिड
लेमंस, नीबू और संतरे यह जाज अप करने के लिए सरल उन प्रोटीन ग्रिल की ओर बढ़ सकते हैं। खट्टे फल न केवल उज्ज्वल, तीखी स्वाद जोड़ने, साइट्रिक एसिड संयोजी ऊतक को तोड़कर ऐसा मांस tenderize ताकि मांस, मछली और मुर्गी हमेशा ग्रिल नम और निविदा बाहर आ मदद करता है

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