स्वस्थ रक्त शर्करा के लिए सुपरफूड | रोकथाम

यह दशकों से खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य पागल का पसंदीदा रहा है, लेकिन किमची-अनिवार्य रूप से विभिन्न मौसमों के साथ किण्वित सब्जियां-हाल ही में एक पल का आनंद ले रही है मुख्यधारा के स्पॉटलाइट में: आइटम देश भर में मेनू और किराने की दुकान के अलमारियों पर चढ़ रहा है, और यहां तक ​​कि फर्स्ट लेडी मिशेल ओबामा से अनुमोदन की मुहर भी है।

अब, इस कोरियाई प्रधान को अपने आहार में जोड़ने का एक और अच्छा कारण है : द जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि किमची रक्त ग्लूकोज के स्तर को उपवास में सुधार कर सकती है और एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण खुराक भी प्रदान करती है।

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उस निष्कर्ष तक पहुंचने के लिए, कोरिया गणराज्य के बुसान में किम्मी रिसर्च इंस्टीट्यूट और पुसान नेशनल यूनिवर्सिटी के जांचकर्ताओं ने एक सप्ताह के लिए किमची में 100 विषयों को कम या उच्च आहार दिया। प्रयोग अवधि समाप्त हो जाने के बाद, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि दोनों समूहों में रक्त ग्लूकोज के स्तर को उपवास में कमी और एंटीऑक्सीडेंट स्तर में वृद्धि हुई है, जो उच्च-किमची आहार पर अधिक लाभ का आनंद ले रहे हैं।

और यह किण्वित प्यार करने का एकमात्र कारण नहीं है भोजन। अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता एलडी, सीडी, एएसपी एंजला लेमोन्ड कहते हैं, "किमची फाइबर और अच्छे बैक्टीरिया का स्रोत है, जो दोनों अच्छी पाचन के साथ मदद कर सकते हैं।" "इसमें विभिन्न प्रकार के लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया उपभेद होते हैं, जो दही में पाए जाते हैं। इन प्रकार के प्रोबायोटिक्स आंत स्वास्थ्य और सामान्य प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं। "

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