मीठे मटर-भरवां बेक्ड इडाहो आलू | रोकथाम

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यह मीटलेस सोमवार, चलो मटर को मौका दें और कम आलू की प्रशंसा करें। इस सप्ताह के नुस्खा के लिए, मैं बेक्ड इदाहो आलू के साथ मीठे मटर से शादी कर रहा हूं। स्वीट मटर के साथ भरवां इदाहो आलू के लिए मेरा सरल नुस्खा एक संतोषजनक पकवान पेश करता है। मटर के बारे में एक शब्द - जबकि ताजा मटर आदर्श हैं, गुणवत्ता जमे हुए मटर एक सुविधाजनक विकल्प प्रदान करते हैं। आम तौर पर, मटर आलू के बारे में आहार फाइबर, विटामिन ए और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। मुझे आश्चर्य होता था कि इसे कम क्यों कहा गया है। मुझे लगता है कि यह इतिहास में जड़ है। जब स्पेनियों ने इसे 16 वीं शताब्दी में यूरोप में लाया, तो आलू अपनी गंदे, डरावनी छवि से प्रभावित नहीं हुआ। आज के लिए तेज़ आगे और आलू अभी भी मोटापा के रूप में गलत समझा जाता है। आइए अब आलू को मौका दें। आलू, पोषण विशेषज्ञ और लेखक बोनी ताब-डिक्स के बारे में उनके लेख में लिखा गया है, "त्वचा के साथ एक छोटा, सादा बेक्ड आलू (138 ग्राम) 738 मिलीग्राम पोटेशियम और केवल 128 कैलोरी प्रदान करता है ... आलू की पोटेशियम सामग्री विशेष रूप से आकर्षक होती है, 9 7 अमेरिकियों के प्रतिशत को इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व को पर्याप्त नहीं मिलता है, जो रक्तचाप के प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। "आखिरकार, यह आलू को पकाते हुए कैसे आता है। अपने पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, भाप या इसे खाल के साथ सेंकना।

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सामग्री:

  • 2 इडाहो आलू (7 से 9 औंस प्रत्येक)
  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 1 कप जमे हुए मीठे मटर, thawed
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा पूरे अनाज डिजॉन सरसों
  • ½ कप ग्रीक दही
  • 2 चम्मच कटा हुआ बादाम

क्या करना है:

  • 425 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन
  • आलू अच्छी तरह से स्क्रू करें। सूखे, फिर एक कांटा के साथ कई जगहों पर छेड़छाड़ करें।
  • मुलायम तक 55 से 60 मिनट के लिए आलू सेंकना। तापमान से 350 डिग्री फ़ारेनहाइट कम करें।
  • ओवन से आलू निकालें। आलू के शीर्ष से ½ इंच टुकड़ा काट लें।
  • त्वचा को तोड़ने के बिना आलू को सावधानीपूर्वक स्कूप करें। एक तरफ खाल सेट करें।
  • मध्यम मिश्रण कटोरे में, आलू जोड़ें, चिकनी तक चाबुक। फिर जैतून का तेल, मटर, समुद्री नमक, काली मिर्च, डिजॉन सरसों, दही और कटा हुआ बादाम जोड़ें।
  • सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
  • आरक्षित आलू की खाल में चम्मच मिश्रण।
  • 350 डिग्री फेरनहाइट ओवन 20 में सेंकना आलू गर्म होने तक 30 मिनट तक।

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